JKC 63 Damaskus Gyoto 210

 
 

3,235 kr

Gyoto betyder kockkniv på Japanska och detta är en kockkniv på 210 mm.

Serien är bred och innehåller alla tänkbara modeller; sujihiki, petty, bröd, santoku mf. Santokun i denna serie är högre än de flesta santoku knivarna på marknaden vilket gör den fantastisk att hacka med.

Beskrivning

Vår egen produktion av 63 lagers damaskuskniv. Tekniken som används benämns ”sandwiching”. Ett kärnstål av rostfritt stål med hög halt av kol, krom och vanadin (HCCV) mellan 63 lager av nickel damaskus. Kärnan har en kolhalt på 0,8 – 0,95%. Kärnan håller en hårdhet på 58 – 60 HRC. Skärpa som är skalpell lik.

En bred serie med många modeller

– Enkel att slipa

– Hållbar skärpa

– Fullt smidd

– 63 lager

– HRC 58 – 60