Hokiyama Tsuchime 240 Sujihiki

 

2,070 kr

Sujihiki är en trancherkniv med långt smalt blad.

Hokiyama serien är bred och innehåller alla tänkbara modeller; nakiri, santoku, gyoto, petty mf.

Beskrivning

Tre lagers kniv i Tsuchime finish. Galet vass kniv från en av de bästa, Hokiyama-san. Kärnan är i AUS10 som har en hög kolhalt. Bladet är hamrat (Tsuchime).

En kniv med hamrad topp ger dig en viss släpp lätt effekt och är estetiskt vackert.

– Enkel att slipa

– Hållbar skärpa

– Fullt smidd

– 3 lager

– HRC 60 – 62