JKC Blue 2 Santoku 185 mm

 

1,680 kr

Santoku är en japansk kockkniv, en allkniv, för kött, fisk och grönsaker. Santokun har ett längre parti med rak profil vilket ger den bra egenskaper att hacka med. Efter den raka delen svänger bladet upp som på en Gyoto “kockkniv”. En hybrid mellan Nakiri och gyoto säger en del. Den typiska spetsen på en Santoku är kortare och trubbigare än hos en Gyoto.

Blue 2 är en riktig “price fighter” en kniv för unga kockar med begränsad budget.

Denna modell 185 mm.

Beskrivning

JKC Blue 2 “Santoku”

Som namnet avslöjar är det Aogami nr 2 i denna kniv. Ao betyder blå, gami papper vilket gör att man refererar stålet till namnet Blue paper steel. Lammineringen är rostfri i sus405. Kärnstålet är högkvalitativt. En liten serie i mycket bra prisläge.

– Enkel att slipa

– Mycket hållbar skärpa

– Smidd

– 3 lager

– HRC 63 – 64