JKC Musou Santoku 150 mm – HSP

mcusta zanmai revolution high speed
 

2,350 kr

En Santoku ser ut som en kockkniv vid första anblick. Det första ett öga ser är den unika spetsen som är kortare än hos en vanlig kockkniv ”Gyoto” Den stora skillnaden är dock den längre raka profilen från häl mot spets. En rak profil ger dig bättre egenskaper vid vertikala rörelser. Santokun är anpassad för att vara en riktig allroundkniv och namnet Santoku betyder tre dygder, vilket skulle kunna översättas till: kött, fisk & grönsaker. Alla bör ha en Santoku!

Denna modell 150 mm

Beskrivning

High Speed Powder ”HSP” är vad pulverstål heter på engelska. I vår serie JKC Musou är det pulverstål i kärnan, ett stål som håller skärpan extremt länge och ett stål som inte bara är hårt, det är tufft oxå. Namnet Musou är Japanska för – ojämförbart bra ett namn kniven lever upp till.

Seki företaget Mcusta Zanmai producerar detta mästerverk för oss. Handtaget är av ljust packaträ, som är ett tåligt och stabilt träkomposit material.

I jakten på den ultimata japanska kniven adderar Japanese Knife Company nu Musou serien med fyra modeller till att börja med. Zanmai/Mcusta är; modern teknologin i symbios med traditionell japansk smides kunskap.

Kärnstålet är i R2 härdat till 62 – 64 HRC. Bladet är mycket tunt vilket ger dig underbara skäregenskaper och en optimal kniv.

– Enkel att slipa

– Extremt hållbar skärpa

– 3 lager

– HRC 62 – 64