Kiya Izutsuki – Santoku 165 mm

Name: Kiya Izutsuki - Santoku 165 mm
SKU: 108390
Price: 3070 SEK
Availability: OutOfStock

3,070 kr

Santoku
En japansk variant på ”kockkniv” är Santoku. En fantastisk knivmodell, anpassad till allsidighet. På samma sätt som Gyoto har den höjd för hackande. Santokun har dock ett rakt parti – i sin profil – innan den svänger upp mot spetsen. Detta gör kniven underbar att hacka med.

Denna modell 165 mm

Slut i lager

Beskrivning

Kiya Izutsuki
“Izutsuki” är namnet på en originalserie knivar tillverkad – under Edo-perioden – av Kiya Hamono för 225 år sedan. Idag används namnet för vår 23-lagers Damaskus och handsmidda serie. Kärnstålet är Takefu V2 special med 11 lager järnbeklädnad på varje sida. – Kärnstålet, V2 special, är gjort med svensk järnmalm. Mellan blad och skaft hittar vi en ring av pakkaträ och materialet i skaftet är Moradoträ. Slipningen är mycket tunn vilket ger extraordinär skärpa som är lätt att slipa om. Skär aldrig i ingredienser som: ben eller fryst mat. Handdiskas. Kiya hamono etablerades redan 1792 av Lisuke Kato i Tokyo och distriktet Nihonbashi. 230 år senare är förtaget fortfarande aktivt med den 6:th generationen av Katofamiljen. Idag är det, för många ”the go to” när det gäller högkvalitativa knivar och annan köksutrustning.

Leveranstid

Vi packar och skickar din order inom tre dagar som du gör beställningen. Själva leveransen tar i 95% av fallen bara en dag.

Artikelnr: 108390