Knivset – 2 knivar

 

1,030 kr

Santoku översätts från japanska till; ”tre dygner” eller ”tre fördelar” En Santoku är en riktig allkniv, för hackande och skärande oavsett om det är grönsaker, fisk eller kött. Kniven har i jämförelse med en kockkniv ”Gyoto” ett längre rakt parti i sin profil vilket gör den bättre att hacka med. En Santoku är dessutom ”oftast” högre än kockkniven vilket ger dig bättre frigång från underlaget. Det första som ögat ser är den klassiska spetsen på kniven, vilken är något mer trubbig än hos kockknivar.

Nakiri är en grönsakskniv med en rakprofil för vertikala rörelser och stor träffyta mot underlaget.

Beskrivning

Knivset med:
SANTOKU: 170 mm
NAKIRI: 170 MM

Ett set om två knivar i rent kolstål med rakbladsskärpa från Seki City i Japan. Knivarna skall torkas av efter användandet eftersom det är ett rent kolstål som annars oxiderar. Skydda bladet med olja för att förhindra/fördröja denna process.

– Mycket enkel att slipa

– Hållbar skärpa

– Smidd

– 3 lager

– HRC 56 – 58