Mukoita I

 
 

945 kr

Mukoita I

Från ”The Japanese culinary academy” kommer denna bibel i skärteknik.
Del I hanterar frågor kring Fisk
258 sidor

Beskrivning

Mukoita I

En sånär på komplett beskrivning av skärtekniker med det traditionella Japanske bladen. Här kan ni djupdyka i hur en fisk filéas på bästa sätt, hur ni tar filérna vidare till talriken som sashimi eller sushi. Denna bok är ett måste för de som har men känner sig osäkra på hur man använder; Deba, Yanagiba, Usuba, etc.
258 sidor

Kategorier: , Taggar: ,