Beskrivning
Zanmai Elite
I jakten på den ultimata japanska kniven adderade Japanese Knife Company, 2009, serien Elite från Zanmai/Mcusta. Det är en av de knivarna vi är mest stolta över att rekvirera vid resan 2009. Zanmai Elite är, modern teknologin i symbios med traditionell japansk smides kunskap. Zanmai Elite är en damaskus kniv i 33 lager. Kärnstålet är i VG10 härdat till 61 – 63 HRC. Bladet är mycket tunt vilket ger dig en optimal kniv.
Sammantaget blir kniven högpresterande och lätt att slipa. Handtagets form är runt i bakkant för att sedan vrida sig till en oktagon. Knivens balans är klanderfri.
Serien av knivar är komplett även för den krävande kocken:
Petty, Utility, Santoku, Gyoto och Sujihiki
– Mycket enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
– Smidd
– 33 lager
– HRC 61 – 63
