Japanska knivar i stockholm

Japanese Knife Company är ett kunskaps baserat koncept företag med Japanska knivar som specialitet. Alla som arbetar i ett JKC har djup kunskap inom segmentet knivar. Vår filosofi är att lära ut och dela med oss av kunskapen i bl.a. vår slipskola. Slipskolan arrangeras varje vecka i butiken på Upplandsgatan 57. De som går slipskolan lär sig att slipa knivar och andra redskap i stål som t.ex. saxar och stämjärn. Slipskolan är uppdelad i steg, steg I är grundkursen för att slipa på whetstone. I steg II lär vi ut tekniker att reparera knivar och blad som fått skador. Kunskaperna eleverna får sträcker sig givetvis över alla typer av knivar, även om vi föredrar Japanska knivar.

Japanska knivar skiljer sig från europeiska knivar. En stor skillnad är att Japanska knivar generellt sätt är hårdare. Ett hårdare stål håller skärpan längre och kan slipas brantare vilket ger Japanska knivar bättre prestanda. Men det är fler saker som skiljer sig, mycket av detta är det en elev får lära sig hos oss på slipskolan.

I den brittiska verksamheten håller vi kurser för bl.a. personal hos Gordon Ramsay’s krogar där JKC utbildningen är schemalagd.

Slipskola för dig som vill slipa på whetstone

Är det dags för nya utmaningar? Gå slipskola hos Japanese Knife Company. Vi lär dig en 1000-årig teknik. Efter slipskolan kan du slipa alla typer av knivar, inte bara japanska knivar.

http://japaneseknifecompany.se/
maj 2017
Mån Tis Ons Tor Fre
12345
89101112
1516171819
2223242526
29303112

Knivkurs inom Japanska knivar • Japanese Knife Company

Japanese Knife Company Sverige AB

Den 2:a april 2016 öppnade vi dörrarna på Upplandsgatan 57 och butiken på Odenplan i centrala Stockholm är nu den femte i raden JKC butiker. Som namnet antyder “Japanese Knife Company” är det japanska knivar som är vårt gebit. Sedan starten 1998 har Jay Patel drivit företaget framåt med passion, kunskap och respekt för det japanska hantverket. Pigge Hall och Niklas Ekelund driver och äger den svenska butiken tillsammans med Jay. Pigge är den andra västerlänning att bli certifierad i slipning på whetstone i Japan. Denna kunskap delar vi med oss av i slipskolan på onsdagar. Vi lär ut att slipa alla knivar och redskap i stål inte bara japanska knivar. Niklas och Pigge har varit och är aktiva i sociala medier med bland annat “Knivgeek” på facebook.

Öppet i butiken

Vardagar: 10:30 – 18:00 Lördagar: 11:00 – 16:00 Söndagar: Stängt

Övriga butiker i europa

Vår historia startar i ett parkeringshus i London 1998. Sedan starten har vi sakta vuxit och bara i London har vi tre butiker med försäljning av japanska knivar.

London.

36 Baker Street, W1U 3EU. //
1C Kensington Church Walk, W8 4NB. //
8 Greek Street, W1D 4DG
London, England

Paris.

13 Rue De Cotte
Paris 75012
France
+33(0)984448931
3 Rue Paul Louis Courier,
PARIS 75007
FRANCE
+33(0)980472147

Stockholm.

Upplandsgatan 57,
113 28 Stockholm,
Sweden
+46(0)86633009

Nyhetsbrev

Ta del av våra erbjudanden, tips, tävlingar och mycket mer!