Artisan Taper Nakiri 165 mm
3,110 kr
Nakiri är en grönsakshack med en tydligt rak profil. Den raka profilen ger en stor träffbild på skärbrädan. Att träffa en stor del av underlaget är ett måste då man t.ex. hackar, kryddgrönt, örter m.m. Nakiri är en fantastisk kniv i samlingen. På samma sätt som Gyoto är Nakiri alltid representerad i en serie av knivar.
Denna modell 165 mm
Slut i lager
Artisan Taper SRS15
SRS15 heter stålet i denna kniv. Det är ett pulverstål med en hårdhet på 64 HRC. Med denna hårdhet håller skärpan extremt länge, och eggen kan slipas mycket tunn. Bladet är ett så kallat ”Taper” blad där spetsen på denna kniv är ultra tunn. Detta ger dig en magisk skärpa. Vår serie ”Artisan” är denna knivs kusin, skillnaden är bl.a. ”Taper” konstruktionen samt skaftet. Båda knivserierna är i pulverstål.
Handtaget är av Magnolia och ring i buffelhorn.
– Enkel att slipa
– Extremt hållbar skärpa
– HRC 62 – 64
Fotnot: Taper blade, betyder avsmalnande blad.
Kolla in kusinen HÄR
RELATED PRODUCTS
“Japanese chefs believe our soul goes into our knives once we start using them. You wouldn’t put your soul in a dishwasher!”
Japanese Knife Company© 2016-2024