Blazen – Gyoto 240 mm
5,950 kr
Kosvärd är den ordagranna översättningen av Gyoto. Denna kniv är vad kockar refererar till kockkniv. Det är en allsidig kniv med bladlängder från 18 cm och uppåt. Signum för denna kniv är höjd i bladet och en lätt svängd profil.
BLAZEN – Ryusen
Denna pulverstålskniv från Ryusen sätter en ny standard för denna typ av knivar. Trots sitt hårda och tåliga stål är kniven relativt lätt att slipa. Traditionell design med moderna inslag för bättre grepp och känsla i handen. Skaft: wa-handtag i valnöt. Finish: 3 lager stål med en hamrad Nashiji-finish för bättre matsläpp. Mycket tunn bakom egg, något tyngre än kusinen “Fukakuryu” *Samtliga modeller i serien har ”bruten” spets s.k. bunka tip. *Förutom Nakiri
RELATED PRODUCTS
“Japanese chefs believe our soul goes into our knives once we start using them. You wouldn’t put your soul in a dishwasher!”
Japanese Knife Company© 2016-2024