JKC High Carbon Gyoto 240 mm
1,810 kr
Kockkniv säger vi i Sverige, Gyoto säger man i Japan. En mångsidig kniv med ett högt blad för frigång från underlag och långt blad för större uppgifter.
Denna modell är 240 mm.
Är du frankofil men trött på att slipa i tid och otid? Detta japanska mästerverk i kolstål ser ut som en Sabatier, känns som en men uppträder och presterar som en Japan. Med sitt hårda stål håller denna kniv skärpan minst dubbelt så länge som europeiska knivar som generellt har en hårdhet på HRC 56 – 58. Denna Japanska kockkniv är skapad enligt västerländska mått med erfarna japanska smeder i ett Virgin High Carbon steel.
Med tid kommer denna kniv på patina och bli sådär vacker som klassiska knivar bara kan bli.
– Enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
– Smidd
– 1 lager
– HRC 60 – 62
RELATED PRODUCTS
“Japanese chefs believe our soul goes into our knives once we start using them. You wouldn’t put your soul in a dishwasher!”
Japanese Knife Company© 2016-2024