JKC Ltd – Santoku 150mm
3,600 kr
En japansk variant på ”kockkniv” är Santoku. En fantastisk knivmodell, anpassad till allsidighet. På samma sätt som Gyoto har den höjd för hackande. Santokun har dock ett rakt parti – i sin profil – innan den svänger upp mot spetsen. Detta gör kniven underbar att hacka med.
Kolla in vad de olika modellerna är till för HÄR
– Enkel att slipa
– Extremt hållbar skärpa
– 3 lager SG2 pulverstål
– HRC 63 – 64
– Ironwood
För att fira vårt 25-årsjubileum presenterar vi stolt en noggrant utvald 6-delas knivsamling. Dessa knivar omdefinierar essensen av ett överlägset japanskt köksredskap, som sömnlöst blandar knivskarp precision, uthållig eggförmåga och enkelt långsiktigt underhåll. Designen är en harmonisk blandning av funktionalitet och estetik, vilket återspeglar den subtila skönheten som är inneboende i japansk kultur. Tillverkad med noggrann uppmärksamhet på detaljer har varje kniv har ett handtag av järnträ prydd med ett bolster i rostfritt stål och en mosaiknål för en touch av konstnärlig känsla. Med en anmärkningsvärd hårdhet på 64±1 HRC, garanterar bladen, gjorda av SG2 pulverstål i en 3-lagers konstruktion, exceptionell prestanda. Bladets finish har fått en elegant matt yta.
Den här begränsade upplagan är inte bara en uppsättning knivar; det är blad som förkroppsligar japansk kvalitet i utseende och prestanda. Det är även vår hyllning till hantverkarna i Seki och till vårt 25 år jubileum. Varje blad är nummret med hänvisning till upplagan som varierar från modell till modell.
