Mcusta Tomohiro, Sujihiki 240 mm
2,585 kr
Det långa bladet hos en Sujihiki är optimerat för att tranchera med. Bladet glider lätt igenom råvaror utan att det fastnar.
Denna modell 240mm
Mcusta / Zanmai Tomohiro
Vi kallar den “Sonens kniv” eftersom detta är verket från Tomo-san, son till Yasuo-san. En tunn kniv som är extremt lätt. Smidd i 33 lager av damascusstål med Mahogny handtag. Som vanligt ett oklanderligt hantverk från Mcusta / Zanmai. Deras 33 lager med custom VG10 är en klassiker och i deras tappning är det alltid något extra då deras smide och produktion skiljer sig från allt i Seki.
– Mycket enkel att slipa
– Mycket hållbar skärpa
– Smidd
– 33 lager/VG10 Custom
– HRC 60 – 62
RELATED PRODUCTS
“Japanese chefs believe our soul goes into our knives once we start using them. You wouldn’t put your soul in a dishwasher!”
Japanese Knife Company© 2016-2024