Yoshi 69 lager – Nakiri 160 mm

Yoshi är en handgjord kniv i hela 69 lager av smitt stål. I kärnan hittar vi ZA18 stål, ett stål som påminner om VG10 men är lite renare i sin känsla. serien är mycket tunn och presterar som en skalpell. Kanske är det just därför man valt ZA18 som faktiskt är lite tåligare. Tänkt dock på att knivens tunna kärna är extremt tunn och måste behandlas med respekt. Kniven är mycket lätt att återslipa och de första åren skall ni aldrig gå under 1000 gritt stenar. Sköter ni denna kniv på detta sätt så har ni en kniv och vän för livet.

ZA18 har en kolhalt på hela 1.20%